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基本料理证书

New Zealand Certificate in French Cuisine (NZQF Level 2) (Basic Cuisine Certificate)

新西兰蓝带国际学院

Le Cordon Bleu New Zealand

NZ新西兰

  • 学历文凭

    学历文凭

    Certificate level 2

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课程简介

基本美食计划(基本证书)为法国美食的冒险打开了大门。从第一天开始
The Basic Cuisine programme (Basic Certificate) opens the door to the adventures of French cuisine. From day one, you begin to master the basic skills: from how to hold a knife properly, to how to peel vegetables or how to truss a chicken. As the term progresses, techniques are layered on one another, and become more complex. Demonstrations become more menu-oriented, incorporating such elements as organisation, preparation, balance and timing. Students also learn how to use and integrate condiments, herbs and spices into their recipes producing a variety of flavours which complement the dishes prepared. As a solid grounding in basic cuisine, this programme is for beginners and experienced students alike.
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